Bæredygtig landbrugsproduktion

Begrebet bæredygtighed blev lanceret i FN's Brundtland-rapport fra 1987. Her omtales bæredygtig udvikling som den udvikling, der skaffer menneskene og miljøet det bedste uden at skade fremtidige generationers mulighed for at dække deres behov.

Verden står overfor store udfordringer i forhold til at sikre anstændige levevilkår for verdens voksende befolkning, uden at naturgrundlaget slides op. Aktuelt har landbrugsproduktionen udfordringer i forhold til f.eks. vandmiljøet, grundvandet, energibesparelser, affaldssortering, cirkulær økonomi og drivhusgasser.

Bogen er primært målrettet elever på landbrugsuddannelsen, men kan læses af alle, som interesserer sig for samspillet mellem landbrugsproduktion, klima, miljø og bæredygtighed. Forfatteren behandler både produktion, biologi og teknik, hvilket gør bogen velegnet i tværfaglige sammenhænge.